El Jueves pozolero es una tradición que nos distingue en Zihuatanejo: Canirac
Rogelio Cendejas
Zihuatanejo, Gro.- 28 de febrero de 2025.- La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados, (Canirac) en Zihuatanejo, Indira Hernández Hernádez, destacó el que Jueves Pozolero en Zihuatanejo es una tradición en la que, no solo la gente local, sino el turismo nacional y extranjero disfruta de este platillo, sino que en cada establecimiento pueden encontrar un estilo particular en la sazón.
En entrevista, señaló que las organización el año pasado del día del pozole, sin duda, fue muy productivo, ya que uno de los objetivos fue aumentar el interés en los visitantes en el pozole guerrerense y sus diferentes formas de preparación.
Dijo que esa curiosidad sin duda generó nuevos clientes, ya que ademas de los visitantes nacionales y extranjeros, se publicó el evento en la Ciudad de México y en otros estados como Michoacán y el Bajío, “Generó visitas, inquietud y el resultado fue muy positivo, por lo menos los propietarios de las pozolerías asi lo expresaron y las ventas pues siguen en aumento, debido a la presencia del turismo que gusta de probar la comida local”
Reiteró que hoy en día en Zihuatanejo, el jueves pozolero no se lo pierden, ni la gente local o el turismo nacional y extranjero.
Sobre el tema de la economía en el sector restaurantero en esta temporada de invierno.
Indira Hernpandez, indicó que desde diciembre del 2024 se comenzó a notar un marcado incremento tanto en turismo nacional como extranjero, ademas debido a los vuelos que fueron y siguen llegando, ha dado como resultado que la economía haya ido repuntando “Han sido meses de buenas ventas para todo el sector restaurantero tanto en Ixtapa como en Zihuatanejo”.
Indicó que los socios en Canirac están contentos con esta temporada, dada también la optima coordinación con el gobierno municipal y la Oficina de Convenciones y Visitantes de Ixtapa- Zihuatanejo para incentivar el turismo.
Dijo que un fenómeno que ha comenzado a ser una realidad es que poco a poco nos están visitando, dijo “Un turismo más joven, más consumidor y ello nos ha estado beneficiando a todo el gremio restaurantero, por ahora esperamos que todo siga mejorando que se mantengan las buenas ventas en los meses siguientes”.
