Tortilleros buscan alguna estrategia para bajar costos para mejorar precio del producto
Noé DOMÍNGUEZ MARIANO.
ZIHUATANEJ, GRO.- 24 de Mayo del 2022.-
Industriales de la masa y la tortilla buscan una estrategia que les permita economizar los costos de operación y producción, que les dé la oportunidad mejorar el precio de la tortilla al público, pues es el más afectado como consumidor final.
Y consideran que la única manera de frenar el índice inflacionario de ese producto de la canasta básica, es tratar de fomentar una buena producción de maíz de manera local, por parte de los agricultores de este municipio que abastezca y cubra la demanda de los molineros.
Fernando Leyva Camarena, como parte del sector de la producción, comentó que son varios los factores que han incidido en el incremento en el precio del alimento básico del pueblo mexicano, como es el encarecimiento de la tonelada de maíz que en los últimos tres años se ha duplicado, pues de estar en 4 mil 500 en 2019, ahora está en 9 mil 5005 peso, y puede llegar a 10 mil.
Dijo que muchas personas quizá desconozcan que el precio por tonelada de maíz depende mucho de los mercados internacionales; como ejemplo citó el conflicto entre Ucrania y Rusia, ya que Ucrania es uno de los países que más maíz produce en el mundo, y uno de los principales consumidores es Estado Unidos, y al afectar este mercado, y buscará acaparar graos de todo el mundo, y es ahí cuando inicia la especulación de los precios y desabasto.
Por su parte Rusia es uno de los países potencia en la producción de fertilizante, lo que ha originado al alza por tonelada y a que se encarezca la línea de producción porque el fertilizante también aumentó demasiado; independiente a los insumos como el gas LP y combustibles.
Dijo que se calcula que la tonelada de maíz va a aumentar a los 10 mil 500 pesos, mucho en comparación a hace un par de años que se compraba en prácticamente la mitad y ahora se consigue hasta en 9 mil 500; es decir, el incremento va acelerado derivado de ese conflicto bélico.
Considera Leyva Camarena que la estrategia pudiera ser fomentar producir el campo, tecnificar el proceso, mejorar el grano como producto final y, sobre todo, no venderlo fuera del municipio; incluso, este proyecto pudiera aplicarse en el estado.
Dijo que como sector están buscando los medios para proponer que se intensifique la siembra del grano básico, sobre todo aquí el municipio de Zihuatanejo, porque la producción es prácticamente nula, únicamente para autoconsumo y la ganadería, cuando el sector requiere como mínimo 280 toneladas mensuales.
